簡単！固まらない寒天で毎日おいしい！！
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【サンライズ】あるある健康・ダイエットお役立ち情報
2005／9／19 第１号
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INDEX
☆今週のお役立ち情報
１．寒天の健康パワー
２．寒天の健康レシピ ６つの裏技その１
☆店長のいちおし
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こんにちは
サンライズショッピング店長のシュウです。
健康にも良い、ダイエットにも最適と評判の「寒天」。
寒天の持つ健康パワーを紹介します。
寒天が健康にいいのは分かった。
だけど、みつまめやところてんを毎日は食べれないよね。
そんな声にお応えして、
寒天の健康レシピ「６つの裏技」も紹介します。
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■寒天の健康パワー
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【製法】
寒天は、１００％海藻からできています。
その原料は紅藻類で、
おもにテングサやオゴノリなどが使われています。
寒天は製法によって大きく２種類に分けられます。
ひとつは、角寒天や糸寒天などの手作りの天然寒天です。
もうひとつは粉寒天で、工場で作られる工業寒天です。
【成分】
寒天の最大の特徴は、食物繊維が豊富なことです。
１００％海藻からできているので、
成分中のおよそ８割が食物繊維です。
この食物繊維含有量は、
全食品中トップです。
さらにうれしいことにカロリーはほぼゼロ。
また、寒天には、現代人に不足しがちな
カルシウムや鉄分、リンなどの
ミネラルも含まれています。
【だから・・・】
寒天は、
栄養素をバランスよく含み、
カロリーがほとんどなく、
腹もちもよいので、
ダイエットはもちろん、
病気の食事療法にも役立つ
健康食材です。
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■寒天の健康レシピ ６つの裏技その１
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簡単おいしい！新食感！まるで葛のようになめらか！
「くずレモン寒」
固まらない寒天を作って冷蔵庫に保存、
いつもの料理にかければＯＫ！
【材料】作りやすい分量
水・・・２カップ
粉寒天・・・４ｇ（または角寒天１本８ｇ）
レモン汁・砂糖・・・各大さじ２はい
【作り方】
１．鍋（アルミ製以外）にすべての材料を入れ、
ひと混ぜしてから火をつけます。
２．沸騰するまで木ベラで混ぜ、
沸騰したら弱火にし、
３分加熱して、火を止めます。
３．耐熱の密封容器に入れて、
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。
【食べ方】
青菜のお浸しや納豆オクラ、焼きナス、冷奴など、
いつものおかずにかけるだけでおいしく召しあがれます！
お好みでしょうゆをかけて食べてください。
＊保存期間は冷蔵庫で約１週間です。
固まっても、スプーンで混ぜればゼリー状に戻ります。
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☆店長のいちおし
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「くずレモン寒」を作るのに便利な粉寒天はこちら
http://1sun.net/shop/diet/archives/10shokuhin/kanten/index.html
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